老珍香

清朝光緒年間，由於九份與金瓜石地區所蘊含豐富之黃金礦脈被發現後，大批抱著淘金夢想及發展商業的外來人潮湧入九份及金瓜石地區，之後在九份居住人數增至數萬人，因此在九份地區百業興旺，也將民生用品、糧食、小吃行業等大量地帶入此地區。

當時九份有兩家糕餅店，分別是王永珍、林珍香，而傳統的閩系糕餅業也從此在九份地區發展興盛。現在的老珍香已經是第六代的傳承了，其糕餅製作手藝仍然遵循傳統的糕餅做法，用心做出美味的甜點呈現給往來九份地區的遊客。非常受到國外及國內遊客歡迎。

老珍香的店面裝潢充滿復古中國風味道，採用黃色及紅色為其裝潢之基調顏色，整體空間明亮且寬敞，牆上的展示架俐落大方，高貴卻又不搶商品風采。

老珍香的糕餅多達16種，有芒果酥、芋頭酥、綠豆酥、芋頭麻糬酥、地瓜酥、咖哩酥、綠茶酥、蛋黃酥、鳳梨酥、香蕉酥、蔓越莓酥、太陽餅、芋頭蛋黃酥、蒟蒻鳳梨酥、鳳黃酥、藍莓酥等。以大分類來說，可以分成「綜合酥」、「蛋黃酥」、「水果酥」三種。目前普遍受歡迎的是蔓越莓酥、地瓜酥、芋頭蛋黃酥。