Posts tagged "美食"

來到九份,猶如穿越百年歷史,這個曾經締造「亞洲金都」繁華絢麗的黃金山城成為藝術家到此尋找靈感的泉源。山城沒落數十載,因侯孝賢導演的電影《悲情城市》和宮崎駿的《神隱少女》再度風光,很多日本遊客慕名而來,讓安靜的九份變得越來越熱鬧。
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瑞芳水湳洞舊時戲院改建的山城美館,是在地藝文展覽的中心,今年一改以往僅做在地文創與展覽使用,加入了餐點與品茶元素,邀請在地員工設計料理,包括「藥膳雞腳刺溏心蛋」、「翠玉白菜國寶水餃」等有趣菜單,讓在地人也在水湳洞找到屬於自己的生涯發展。 山城美館執行秘書陳雪娥表示,山城美館今年以來做了不少變革,飄蕩木頭香的空間,開始可以供旅人坐下用餐,今年也有別具美感的菜單設計,出自在地員工的構想。 明月小籠包、清風水餃、長瀑麻油麵線、東籬下南瓜湯,聽起來雅緻的美食,其實都是在地員工二度就業,苦思勤練的成果,山城美館鼓勵她們前來,讓她們有機會發覺自己的第二所長。 在地員工曹凌潔是來自中國湖南的新住民,來到瑞芳金瓜石水湳洞便愛上這裡的奇特地質與景觀,在這裡工作提升她的烹飪技能,覺得學習良多,而另一位員工李麗玲,是在地水湳洞出生,近日因為喪夫而消沉,在山城美館館長林正文推薦下,擔綱起料理的工作,重拾以前當家庭主婦的心情,她用創意,為菜單增添不少亮點。 美麗的豆腐花、仿照翠玉白菜的水餃餡皮,這些都是她們幾個月下來的創意成果,希望藉著美食品茶,結合藝術作出口碑,讓旅客前來不僅欣賞到山海壯闊,還有生活的恬淡美學。   資料來源:中時電子報
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老街都長一樣,都賣一樣的東西?那可不。新北市前市長朱立倫今天到九份老街,指定要吃郵局前油蔥粿,一聽記者沒吃過,他瞪大眼睛,一臉不可思議。他說,油蔥粿是他到九份必吃美食之一,在地傳統美食最好吃,油葱粿很有古早味,很多地方都找不到了,來九份一定要吃這一味。 朱立倫早上陪李永萍拜票,還帶大家去嘗嘗,他每次來一次要吃的油蔥粿。這吃法很特別,切成片狀,再淋上老闆娘特製醬汁,口感冰冰涼涼,滑溜順口,很好吃。 老闆翁憲生說,他的店是九份老店,民國77年開到現在,馬英九也來吃過;油蔥粿由在來米的米漿所製成,蒸好一層以後要塗上蔥爆過的油上去增加香氣,然後再蒸下一層、再塗一次蔥油,反覆以上的步驟約4到5個小時才能做成一大塊油蔥粿。 今天要賣的,前一晚就要放涼,他遵守古老做法,至今不變。以前稱鹹粿包括油蔥粿,芋糕,菜頭粿,後兩者是熱熱吃,油蔥粿吃冷的,口感比較好。油蔥粿一份40元。 翁憲生說,九份生意陸客不來少了三分之二,還好他賣的油蔥粿別人沒有,不然生意「稀累累」了。 朱立委要李永萍當選後要成為台灣最有名的觀光立委,因為這個選區有十大觀光景點第一名的九份,還有十大中的平溪,野柳,加上淡水老街,全台十大觀光景點,新北市有4個入選。 李永萍說,韓國瑜市長提出成立觀光部,她在2004年在立法院已經提案了,但是事隔15年後看到觀光部要成形,很高興,她選上立委一定推出李永萍私房景點,李永萍美食路線,讓觀光景點玩得更有深度,引吸引更多遊客來玩。 朱立倫說,九份老街的油蔥粿,他每次來必吃,今天他還自己動手切粿,老闆在旁緊盯。記者吳淑君/攝影 朱立倫說,九份老街的油蔥粿,他每次來必吃,有濃濃古早味。記者吳淑君/攝影 朱立倫說,九份老街的油蔥粿,他每次來必吃。記者吳淑君/攝影 朱立倫說,九份老街的油蔥粿,他每次來必吃,今天他還自己動手切粿。記者吳淑君/攝影 朱立倫說,九份老街的油蔥粿,他每次來必吃。記者吳淑君/攝影 資料來源:中時電子報
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